不作といいながらも、自家消費だけでは間に合わないほどの量のトマトを収穫。

このようにむしゃぶりついて、生でぱくぱく食べるのもいいのですが
　
長くおいしさを残せるように、いろいろな保存方法を試してみました。
ドライトマト。
1.１２等分くらいに切り、種をとり、軽く塩を振る。
２.オーブンで１００度１時間半くらい焼く。
３.生渇き状態になったトマトを天日で干す。
　
４.２〜３日続けて干す。（夜は屋内にとりこむ）

完成。これでトマト２個分の量です。
甘みが増して、まるでレーズンみたい。
にんにくとオリーブオイルでいためて、パスタの具にすれば最高。
冷凍トマト
１.ヘタをとる
２.冷凍庫に入れる。
以上。
これはトマトソースにすると最高。
夏野菜の代表、トマト。
あと少しの収穫と調理を楽しもう。